Gamba Roja Mediterráneo
Gamba Roja Mediterráneo
Peso / Tara.
Congelado a Bordo.
Origen
Argelia
Nombre Científico
Aristeus Antennatus
Formato Envase
Master 12 Estuches x 1,6 kg. aprox.
Tallas
Nº1: 20 piezas/kg.
Nº2: 25 piezas/kg.
Nº3: 30 piezas/kg.
Nº4: 35 piezas/kg.
Nº5: 40 piezas/kg.
Nº6: 45 piezas/kg.
Nº7: 55 piezas/kg.
Nº8: 95 piezas/kg.
Cola G
Cola M
Cola P
Cómo descogelar marisco
El proceso de congelación que seguimos para todos nuestros productos tiene un fin único: Que el producto no pierda nada de sabor ni frescura y llegue a su mesa como recién pescado. Por eso, el proceso de descongelado, aún siendo simple, debe hacerse con el mismo mimo con el que nosotros tratamos todos los productos.
Paso 1
Llenar un recipiente con agua fresca y sal, la suficiente para que cubra todo el producto.
Paso 2
Introduzca el producto en el agua sin romperlo (el tiempo dependerá de la cantidad y temperatura del agua, pero nunca utilizar agua caliente para acelerar el proceso).
Paso 3
Cuando tenga la textura de descongelado puede escurrirlo y ya prepararlo para su cocinado. Si va a demorar el proceso de cocinado, puede mantenerlo en agua con sal añadiendo cubitos de hielo para mantener el frío y en el frigorífico. No volver a congelar.