Gamba Blanca Italia
Gamba Blanca Italia
Peso / Tara.
Congelado a Bordo.
Origen
Italia
Nombre Científico
Parapenaeus longu rostris
Formato Envase
Master 12 Estuches x 1,3-1,5 kg. aprox.
Tallas
Nº1: 60 piezas/kg.
Nº2: 70/80 piezas/kg.
Nº3: 90/100 piezas/kg.
Nº4: 115/125 piezas/kg.
Nº5: 170/180 piezas/kg.
Nº6: 250/290 piezas/kg.
Cómo descogelar marisco
El proceso de congelación que seguimos para todos nuestros productos tiene un fin único: Que el producto no pierda nada de sabor ni frescura y llegue a su mesa como recién pescado. Por eso, el proceso de descongelado, aún siendo simple, debe hacerse con el mismo mimo con el que nosotros tratamos todos los productos.
Paso 1
Llenar un recipiente con agua fresca y sal, la suficiente para que cubra todo el producto.
Paso 2
Introduzca el producto en el agua sin romperlo (el tiempo dependerá de la cantidad y temperatura del agua, pero nunca utilizar agua caliente para acelerar el proceso).
Paso 3
Cuando tenga la textura de descongelado puede escurrirlo y ya prepararlo para su cocinado. Si va a demorar el proceso de cocinado, puede mantenerlo en agua con sal añadiendo cubitos de hielo para mantener el frío y en el frigorífico. No volver a congelar.