Langostino Tigre
Langostino Tigre
Congelación en Planta
Origen
Italia – Adriático
Nombre Científico
Penaeus Keraturus
Formato Envase
Master 6 Estuches x 1 kg. neto.
Tallas
Nº1: 10/20 piezas/kg.
Nº2: 20/30 piezas/kg.
Nº3: 30/40 piezas/kg.
Nº4: 40/50 piezas/kg.
Nº5: 50/60 piezas/kg.
Nº6: 60/80 piezas/kg.
Nº7: 80/95 piezas/kg.
Cola G
Cola M
Cola P
Cómo descogelar marisco
El proceso de congelación que seguimos para todos nuestros productos tiene un fin único: Que el producto no pierda nada de sabor ni frescura y llegue a su mesa como recién pescado. Por eso, el proceso de descongelado, aún siendo simple, debe hacerse con el mismo mimo con el que nosotros tratamos todos los productos.
Paso 1
Llenar un recipiente con agua fresca y sal, la suficiente para que cubra todo el producto.
Paso 2
Introduzca el producto en el agua sin romperlo (el tiempo dependerá de la cantidad y temperatura del agua, pero nunca utilizar agua caliente para acelerar el proceso).
Paso 3
Cuando tenga la textura de descongelado puede escurrirlo y ya prepararlo para su cocinado. Si va a demorar el proceso de cocinado, puede mantenerlo en agua con sal añadiendo cubitos de hielo para mantener el frío y en el frigorífico. No volver a congelar.